Een gezondere en vegan versie van deze Engelse toppers. Heerlijk met wat zelfgemaakte chia-jam en kokosslagroom.
Je hebt nodig
200 gram speltbloem
1 el bakpoeder
200 ml amandelmelk
150 gram blauwe bessen
20 gram kokosbloesemsuiker
snuf zout
1 handje amandelschaafsel
Zo maak je het
Verwarm je oven voor op 180 graden. Meng in een kom de speltbloem, bakpoeder, kokosbloesemsuiker en zout. Voeg dan de amandelmelk toe en roer goed door elkaar. Roer met een houten lepel de blauwe bessen er doorheen. Leg een vel bakpapier op een bakplaat en schep er met twee lepels (of een ijs- of juslepel) 8-10 balletjes van het beslag op. Garneer met wat amandelschaafsel. Zet de bakplaat ongeveer 20-25 minuten in de oven, tot ze mooi goudbruin zijn.
EET SMAKELIJK!